太仓肉松骨头

俗       话说：“好肉生在骨头上”，作为太仓传统的食品“太仓肉松骨头”至今已有130多年的历史。自古就有“鸿顺骨头锅里煮，武陵老街三里香”之美称。据介绍，肉松骨头之所以能香飘百年，除了配以纯天然调辅料、香料外，主要是因为精选原料，加工肉松骨头的原料主要来自鲜猪的筒骨、髌骨、肋骨。一般来说，一头250斤左右的猪，选出能加工肉松骨头的原料只有50斤左右；同时他们还要求每块骨头的重量不低于3~4两，含肉量不少于30%。作为太仓乃至苏州的老字号美食，太仓肉松骨头上百年来始终受到消费者的追捧，据悉，近年来太仓肉松食品有限公司年销售量都在上百吨。