6月1日至9日，2018年全国女子排球冠军赛在太仓市举行，来自全国各地的200余名运动员、裁判员等参加了比赛。为切实保障赛事期间全体运动员、裁判员的饮食安全和身体健康，我局精心组织、周密部署、全程监管，圆满完成了本次赛事的餐饮安全保障任务。本次保障活动共出动保障人员22人次、保障32餐次7072人次的饮食安全，培训从业人员28人次、快速检测86批次。
一是周密部署。根据重大活动餐饮安全监管规范等要求，制定了保障工作方案和应急预案，明确了保障的任务、要求和监管人员职责。对接待单位的餐饮服务状况进行了事前评估，对全体服务人员进行了食品安全知识培训，并签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》。
二是加强监管。组织人员对接待单位的原材料进货、食品加工储存、餐具清洁消毒、内外环境整洁、人员健康管理等方面的情况进行全面检查，对检查中发现的问题要求其立即整改。
三是全程保障。按照《食品安全法》等有关法律法规要求，对餐饮安全保障各项工作按要求落实到位。对每日食谱进行严格审查，对重点食材进行快速检测，对食品加工制作过程进行全程监管，赛事期间未发生食物中毒等食品安全事故，确保了全体运动员、裁判员的饮食安全。